La Vitamina A pertenece al grupo de las solubles en grasas, osea es liposoluble y su consumo es muy importante para el correcto funcionamiento del organismo.

La puedes encontrar en alimentos de origen animal y en los vegetales de color rojo, amarillo, naranja y verde oscuro, estas verduras además son ricas en beta caroteno a lo que se debe su color, esta una forma química que ayuda al organismo a fabricar vitamina A.

Las principales fuentes de esta vitamina son:

• Los lácteos, la yema del huevo y el aceite de hígado de pescado.
• Los vegetales que sean amarillos, rojos, verdes oscuros o naranjas; como la zanahoria, calabaza, tomate, espinacas, acelgas, zapallo, espárragos, etc.
• En las frutas que también sean de alguno de estos colores como el damasco, durazno, naranja, limón, melones, frutillas, frambuesas, etc.

Provee de innumerables beneficios al organismo, algunos de ellos son:

• Es esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de células, epitelios, piel, visión, uñas, cabello, y dientes.
• Previene enfermedades infecciosas aumentando la resistencia a la infecciones
• Contribuye en la función normal de reproducción, aumenta la producción de esperma y regulariza el ciclo reproductivo femenino.
• Favorece el desarrollo del feto.
• Mejora los problemas de visión, previniendo las cataratas, el glaucoma, la pérdida de la visión y combate infecciones oculares.
• Es un potente antioxidante, previene el envejecimiento celular y elimina los radicales libres protegiendo al ADN de su acción mutagénica evitando así posibles apariciones cancerígenas.
• Favorece el crecimiento y desarrollo de los huesos

Referido: Zona Diet