La tarta de choclo y puerro constituyen un delicioso plato si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. El puerro es un diurético, depurativo y elimina el ácido úrico en caso de padecer gota.

Por otra parte la pimienta es un condimento antioxidante, bactericida y estimula la digestión. Con esta sencilla receta, podrás preparar este plato en unos pocos minutos. Cada porción aporta 277 calorías, 31gr de hidratos de carbono, 8gr de grasa y 57mg de colesterol. La siguiente da para 8 porciones.

Ingredientes

6 puerros chicos en rodajitas
2 huevos
1 clara
4 cucharadas de leche descremada
300gr de granos de choclo
100gr de queso port salud light
1 disco de masa para tarta light
Sal
Pimienta
Rocío Vegetal

Preparación

Primero debes colocar en una sartén 2 cucharadas de agua y cocinar, tapadas y a fuego moderado, las rodajitas de puerro hasta que tomen un color casi dorado. En un bol bate los huevos y la clara con la leche. Salpica y agrega el choclo, los puerros y el queso y mézclalo bien.

Humedece una tartera de 20cm con rocío vegetal y cubre con la masa. Coloca la preparación anterior y cocina en un horno precalentado a temperatura moderada entre 35 y 45 minutos. Por último, retira y deja entibiar durante 5 minutos antes de servir.