Las almendras son el fruto seco más beneficioso para la salud. Ricas en zinc juegan un papel crucial en la fabricación yalmacenamientode insulina.

En este sentido resultan grandes aliadas para las personas con diabetes tipo 2 ya que éstas presentan niveles muy bajos de zinc por la mala absorción en el estómago y el aumento de la excreción. Por ello el que la dieta contenga alimentos ricos en el mineral les ayuda a controlar la insulina en sangre.

Las almendras además proveen de proteínas, fibras, carbohidratos y ácido linoleico; además de una impresionante cantidad de vitamina E(alfa tocoferol)  esencial para evitar problemas cardíacos. Por otra parte cabe destacar que proporcionan hierro, potasio, fósforo, calcio, niacina, riboflavinas y magnesio en dosis mayores que otros frutos secos.

Las almendras consumidas a diario son eficaces para disminuir el colesterol y ayudan a eliminar los radicales libres, sustancias tóxicas acumuladas en el cuerpo y que son provenientes de la mala alimentación, contaminación y estrés.

La dosis recomendable de este fruto es entre 20 a 25 unidades por día, ingeridas en la forma que más guste.