Receta de Navidad para vegetarianos: Entrante de humus con pan de pitta. Se trata de una excelente receta, que sorprenderá a tus invitados y muy adecuada especialmente para personas veganas, aunque disfrutarán de ella todos los presentes. Constituye un entrante ligero, especialmente para las cenas copiosas de Navidad

Es de fácil y rápida elaboración; hay que decir que puedes elaborar el pan de pitta tu misma, pero como es más laborioso y lleva su tiempo, te recomiendo, que compres las piezas en un establecimiento de dietética, donde las venden ya preparadas.

Ingredientes

- 6-8 piezas de pan de pitta
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 5-6 cucharadas deaceitede oliva virgen
- 1 diente de ajo
- Sal
- Zumo de medio limón
- 1 pizca de pimentón dulce
- Eneldo muy picado

Modo de elaboración

Es necesario cocer con agua y sal los garbanzos, previamente remojados la noche anterior. Cuando estén cocidos, mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una crema homogénea y fina, colocar en un bol y espolvorear on eneldo muy fino y picado, y pimentón, acompañada del pan de pitta.