¿Una manzana o un alfajor? Este es el microsegundo decisivo para nuestra vida, porque aquí se define el hábito alimentario de una persona, y los más son los que se inclinan por el alfajor y los menos por la manzana.

Incluso la presentación de los alimentos de ahora es mucho más atractiva y juega con esa tentación visual porque claro que una chuchería es mucho más llamativa que una fruta, de eso no hay duda. Veamos algunos ejemplos de alimentos en esta dieta comparativa de calorías para aprender a elegir saludablemente.

• Algarroba vs chocolate: 3 cucharadas de algarroba y 1/3 de barra de chocolate aportan 45 calorías. Ahora bien a la hora de elegir es más nutritiva la algarroba porque es una legumbre, contiene azúcares naturales, poca grasa (2%) y es rica en fibra. Mientras que el chocolate tiene un 52% de grasa, no tiene fibra y contiene mucha azúcar
• Cacahuetes vs galletas rellenas: 10 cacahuetes y 1 galleta rellena tienen 40 calorías cada uno, sin embargo el cacahuete es más sano porque contiene fibra, hidratos de carbono, grasas vegetales y proteínas. La galleta rellena, al ser un producto industrial, está hecha conharinasrefinadas que contienen grasas saturadas e importantes agregados de azúcares.
• Lentejas vs fideos: 1 taza de té de lentejas cocidas al igual que la misma cantidad de fideos, aporta 100 calorías, pero el fideo solo aporta hidratos de carbono y tienen gluten, mientras que las lentejas aportan fibra, hidratos de carbono, proteínas, sacian más y no tienen gluten, por lo cual son aptas para celíacos.

Entonces la alimentación equilibrada no sólo tiene qué ver con la cantidad de lo que se consume, sino con la calidad, es decir, con alimentos que aporten el mayor número de nutrientes para nuestro cuerpo.