En cada etapa de la vida nuestra alimentación cambia ya que los requerimientos dietarios del organismo varían acorde a la edad.

Para estar laudables, fuertes y con vitalidad resulta necesario comer adecuadamente. Ya en una nota anterior les he indicado algunas pautas nutricionales importantísimas, veamos que sigue…

Más de la mitad de las calorías totales del día  tienen que provenir de los carbohidratos, los que se dividen en dos grandes grupos carbohidratos complejos (almidón y fibras) y carbohidratos simples (azúcares).

Los complejos están presentes en cereales, legumbres, semillas, frutas, verduras, alubias y judías; también en los alimentos derivados como pan integral, pastas, pan común,  etc. Los simples se encuentran en golosinas, mermeladas,  azúcar refinado, frutas, zumos de fruta, miel, gelatinas, etc.

El agua, es otro componente infaltable en la dieta de todo ser humano independientemente de la edad que tenga, como mínimo se debe beber1,5 litros de líquido al día o más dependiendo de la actividad física. Dentro de esto se considera líquido a los refrescos, zumos, infusiones y leche.

Sobre las grasas no hay que anular por completo su consumo sino ingerirlas con moderación, ellas proporcionan energía inmediata y el cuerpo las necesita para absorber y metabolizar  las vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Ácidos grasos poliinsaturados indispensables:

Omega-3 (n-3 pufas)
Ácido alfa-linolénico (ALA)
Ácido eicosapentaenoico (EPA)
Ácido docosahexaenóico (DHA)
Omega-6 (n-6 pufas)
Linoléico
Araquidónico (AA)

Referido: Eufic