Receta de Navidad: Ensalada tibia de queso de cabra. Es una excelente receta para estas fiestas y especialmente para los amantes del queso, ya que podrá disfrutar de este plato, con el queso templado.

Es importante que aportes a esta receta todas las variedades de lechugas que puedas, como la romana, hoja de roble y escarola,  ya que cada una aporta un sabor diferente. Es rápida y fácil de elaborar.

Ingredientes

- Lechuga romana
- Lechuga hoja de roble
- Escarola
- 1 rulo de queso de cabra
- Tomates Cherry
- Piñones
- Pasas de corinto
- Nueces
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Miel

Modo de elaboración

Lavar bien todas las lechugas , picar en juliana y colocar en el plato, por encima añadir un puñadito de uvas pasas, piñones y nueces. Prepara en un bol el aliño, de manera que añadas:  tres cuaharadas  deaceitede oliva, 4 de vinagre de Módena, 1 cucharadita de miel y una pizca de sal y batir bien.

Las raciones de queso iránen formade medallones, poniendo un medallón por ración, de unos 2 dedos de grosor, que deberás calentar al miscroondas, justo antes de servir . Vierte el aliño por encima al gusto, coloca unos tomates Cherry para decorar y ya tienes lista la ensalada de Navidad.