Los mitos alrededor de la nutrición son muchos y muchas veces falaces, como la máxima que dice que comer carne aumenta el nivel del colesterol.

Un estudio realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna de argentina en conjunto con la Fundación Favaloro, revela que el consumo equilibrado de carne no afecta al colesterol en personas sanas.

El mismo se realizó a 48 personas adultas y sanas, a las que se sometió a una dieta equilibrada según los parámetros de la Organización Mundial de la salud, que establecen el consumo diario de 150 a 200 gramos de carne durante cuatro semanas.

Los resultados fueron contundentes: todas las personas de la muestra vieron disminuidos sus niveles de glucosa y colesterol total, lo que descarta la creencia del consumo de carne como dañino para la salud.

Sin embargo, los expertos aclararon que es importante respetar las prescripciones médicas en cuanto a la carne para personas que sufren hipertensión o enfermedades cardiovasculares.