Ya hemos visto como hacer un buen uso de la coctelera, una de lasherramientasmás útiles a la hora de realizar cocktails. Hoy veremos como usar de forma correcta otra herramienta muy importante para el sector de bebidas en la gastronomía; la licuadora.

En las copas con champagne que hemos repasado, se ha recalcado el hecho que éstas debías realizarse con licuadora; al igual que en éste caso, la licuadora es indispensable para un sinfín de cocktails.

En principio hay que tener en cuenta que su mal uso puede provocar serios accidentes, por lo que siempre hay que estar atento a que el aparato se encuentre conectado de forma correcta, y por sobre todas las  cosas, asegurarse que en el vaso no esté ningun otro elemento más que las  aspas de la misma, ya que muchas veces solemos olvidarnos cucharas o cuchillos, que pueden salir expulsados al ponerla en funcionamiento.

Al realizar cualquier tipo del cocktail, debemos sacar el vaso de su ubicación, para manipularlo a nuestro antojo y evitar accidentes de encendidas accidentales. Una vez así, vierte los líquidos o sólidos a procesar, éstos últimos en pequeños trozos. No debes  llenar completamente  el vaso, ya que  los líquidos se mezclan con el aire durante el proceso del licuado, aumentando el volumen y provocando el derrame de los mismos al destapar el vaso. 

Luego de taparlo y colocarlo de forma debida en su unidad de potencia, enciéndelo en la menor velocidad; ve paulatinamente aumentandola hasta que la mezcla haya alcanzado el estado deseado. Recuerda siempre esperar a que las aspas se detengan  completamente antes  de  retirar el vaso.
Si bien estas recomendaciones parecen  obvias, y es cierto que el manejo de una licuadora no es ninguna ciencia, es muy importante que seguir estos consejos para evitar accidentes,  y para mantener lasherramientasen óptimo estado.