Ya les he comentado algunas pautas esenciales para la alimentación de la persona adulta, pero estas no son las únicas. Hay más nutrientes que deben figurar entre los que componen la dieta diaria.

Cumpliendo estos parámetros dietarios podrán gozar de una salud plena por mucho más tiempo, pero pasemos a lo que nos atañe en esta nota:

Los ácidos grasos esenciales, tal como su denominación lo indica, siempre deben de estar presentes en la dieta. Éstos se encuentran en aceites vegetales crudos, pescados ricos en aceite, frutos secos, etc.

Por otro lado cabe destacar que no hay que excederse en el consumo de grasas saturadas ya que estas tienen efectos perjudiciales para la salud, como ser: colesterol alto, enfermedades cardíacas, obesidad, sobrepeso, cáncer, etc; por ello hay que procurar que no más del 10 % de las calorías diarias provenga de ellas.

La sal, este es otro punto muy importante al que prestar atención sobre todo en la edad adulta, si bien el sodio que contiene es necesario para mantener el equilibrio de fluidos y para regular la presión, el exceso del mismo hace todo lo contrario.

Por lo que es mejor moderarse o bien- en casos necesarios- evitar su consumo y reemplazarla por sales sin sodio como de ajo, apio, etc.

Referido: Eufic