En media mitad del mundo se vive el verano y en la otra el frío está haciendo estragos, como en Capital Federal, Argentina donde ha nevado después de 80 años.

Para calentar los corazones fríos de este invierno, una receta clásica de la cocina argentina: bifes a la criolla, un suculento plato de verduras y carne vacuna, ideal para subir la temperatura y darnos la energía necesaria para soportar el día.

Ingredientes para 4 personas

4 cebollas medianas
1/2 kg de filetes de ternera
6 papas
1 taza de caldo de verdura
6 tomates cortados
6 pimientos rojos
Orégano, sal y pimienta a gusto

Preparación

Salpimenta los  filetes y resérvalos para la cocción. En una sartén grande, estilo paellera, pon a dorar las cebollas y los pimientos con un poco de aceite. Un vez sofritas, agrega una capa de filetes, otra de papas y otra de tomates, previamente cortados en rodajas de medio centímetro.

Espolvorea todo con orégano y pimentón. Poco a poco, a medida de que vaya necesitando líquido, agrega el caldo de verduras y mezcla. Cocina todo por 30 minutos o hasta que reduzca el jugo.

Consejo: Para hacerlo más suculento, puedes estrellar un huevo encima de los filetes, segundos antes de apagar el fuego, así tendrás los típicos bifes a la criolla.