Colesterol alto sin probar las grasas: ¿por qué sucede?. Un 10 % de las personas padecencolesterolalto debido a una afección hereditaria llamada hiperlipidemia secundaria. Después de realizar una analítica, su niveles decolesterolestán elevados; son personas que llev an  dieta correcta y que han realizado las pertinentes pruebas del tiroides y han descartado que puedan ser debidos a algún medicamento, por lo que se llega a la concluslón de que es una disfunción genética y que lo fabrica la misma persona.

Es necesario, además de eliminar los alimentos ricos en grasas, habrá que limitar los carbohidratos, especialmente los de alto valor glicémico, que sólo aumentan los niveles de glucosa en sangre rápidamente y para compensarlo, el cuerpo fabrica insulina, que no siempre resulta eficaz, en especial en épocas de estrés.

El organismo guardará la glucosa en forma de grasa, en la zona abdominal, donde los niveles decolesterolsubirán lentamente al principio, e irán aumentando progresivamente cada año. Para conseguir un equilibrio metabólico, es necesario el aporte de proteínas, al menos dos veces al día.

Se recomienda que estas proteínas sean de origen vegetal, como legumbres, frutos secos, algas, tofu, tempeh, germinados, gluten de trigo, levadura de cerveza, seitán, queso fresco y pescado y huevod, dos como máximo, pero nunca fritos; es importante evitar los carbohidratos simples, como bollería yharinasrefinadas.

Es primodial controlar el estrés; a veces será necesario la toma de antioxidantes. Es importante evitar el azúcar y los edulcorantes artificiales. Son adecuados la stevia y el ágave, que además de disminuir el colesterol, reducen los niveles de glucosa en sangre.

Foto Vía: seshamo