La  dieta que incluye esta cultura, es una dieta sana y equilibrada,  debido a que incluye como  base,  alimentos como el arroz, pescado, algas, verduras y derivados de la soja, como el tofu, tempeh…, pudiendo llegar a incluir una treintena de alimentos diarios, combinados acertadamente y en pequeñas cantidades.

Hya que resaltar que las calorías de la dietajaponesano superan las 2.300 calorías por día en los hombres y las mujeres no llegan a las 2.000
El 63% de dichas calorías, son carbohidratos; las proteínas constituyen el 12% y las grasas el 25% del aporte energético total.

Los productos que se usan en la cocina japonesa, como son las algas, el té verde, las verduras, soja y los derivados de ésta, son fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, necesarios para mantener un organismo sano.

La dieta no aporta excesivas grasas y entre ellas destacan las grasas insaturadas, por lo que son beneficiosas para el aparato cardiovascular, protege de enefermedades metabólicas y evita el sobrepeso y la obesidad, además de consumir agua y té verde, este último un poderosos antioxidante, que ayuda erradicar los radicales libres.

Foto Vía: recetasdelujo