El brócoli es uno de los 10 alimentos protectores que debemos consumir a diario por sus propiedades beneficiosas. Como sabéis, es una verdura rica sustancias que protegen del cáncer.

Esta sopa de brócoli con paprika es liviano y sabroso, por sus componentes es una opción ideal para la dieta de los pacientes de cáncer, claro que también pueden consumirlos aquellas personas sanas.

Ingredientes para 4 personas

1 mazo de brócoli
2 tazas de agua
1 cubo de caldo de verduras
2 cucharadas de paprika
Nuez moscada y sal a gusto

Preparación

Lava el brócoli y corta en trozos pequeños.

Coloca el brócoli en la olla con agua y el cubo de caldo y cocina por 15 minutos o hasta que esté tierno. Finalizada la cocción, añade la paprika, la nuez moscada y 1 pizca de sal. Pasa la sopa por la batidora hasta que tengas una crema.

Calienta una vez más la sopa y sirve en la mesa.

Referido: Hazte vegetariano