Como les comentaba anteriormente la alergia a las proteínas del vacuno es una reacción de alarma exagerada que el organismo desencadena al momento que ingresan estas sustancias al cuerpo.

Por eso es que resulta de suma importancia seguir al pie de la letra las recomendaciones dietéticas ya que una ingesta por más mínima que sea desata toda la sintomatología.

En esta oportunidad hablaremos de cuáles son los alimentos que deben incorporase como sustitutos de la leche animal.

• Leches de soja: para bebés se recomienda las que se venden en farmacias (Alsoy, Blevimat Soja, Miltina Soja, Nutrisoja, Prosobee, Velactin, etc.) en cambio los niños más grandecitos pueden consumir las que se comercializan en supermercados.
• Leches de almendras
• Todo tipo de alimento que esté elaborados sin leche (panificados, dulces, galletas, pasteles aptos se los consigue en dietéticas)
• Chocolate sin leche
• Margarinas vegetales
• Horchata y polos de hielo
• Papillas para bebés no lacteadas y potitos sin leche

También suele suceder que se padezca alergia a la carne del vacuno por lo cual estos alimentos reemplazarían sus nutrientes:

• Vegetales, frutas, legumbres, cereales, huevos y derivados sin leche ni carne adicionada.
• Todo preparado sin carne, por ejemplo milanesas de soja.
• Carnes blancas (ave, pescado) y según tolerancia las de cerdo, cordero, liebre, conejo, etc.
• Jamón cocido (en este caso hay que controlar que no se produzca una contaminación cruzada: si se lo corta con los mismosutensiliosdonde previamente se manipuló algún fiambre con carne de vaca)
• Embutidos que especifiquen la ausencia de carne de vaca y leche.
• Potitos, sopas, caldos o cocidos sin carne.

Referido: Unidad de alergia infantil