La propuesta de la dieta perfecta. Perder peso puede ser una tarea difícil, especialmente a la hora de mantenerse. La clave para conseguirlo está en alimentarse bien. Un grupo de investigadores propone una dieta «perfecta»: una alimentación rica en proteínas y baja en grasas e hidratos de carbono de absorción lenta, como las legumbres y loscerealesintegrales.

En el estudio, se asignaron cincodietasdiferentes a las familias, con mayor o menor presencia de proteínas y de alimentos que disparan el nivel de glucosa. Los resultados muestran que la mejor fórmula para adelgazar y mantenerse en el peso, tanto para niños como adultos es una nutrición rica en proteínas y con bajo índice glucémico.

Durante este estudio, el grupo de voluntarios que siguió esta dieta, perdió una media de 11 kilos y no recuperó más de medio kilo.

La dieta tipo que responde a estas características debe de poseer carne baja en grasa, como pollo, ternera, y pescado, huevos, lácteos desnatados, legumbres y frutos secos, como las nueces y almendras.

Ciertas frutas, como manzanas, peras, naranjas, arándanos y fresas, se podrían consumir todas las que se quieran, sin miedo a engordar. Otras, se aconsejan con moderación, ya que disparan la glucosa, como plátanos, uvas, piña, kiwi y melón. Las verduras y hortalizas estarían todas permitidas, excepto el maíz, la remolacha y la zanahoria y siempre crudas