La sopa de tomates es una excelente opción si buscamos agregar a nuestra dieta platos bajos en contenidos calóricos y en colesterol.
El tomate es una verdura antiséptica por excelencia y consumirla cruda reduce la inflamación del hígado.

A continuación te damos un receta sencilla, para prepara este delicioso platos en cuestión de minutos. Cada porción tiene aproximadamente 150 calorías. La siguiente receta es para 4 personas.

Ingredientes

4 tomates
1 cebolla chica picada
½ pimiento/ají verde picado
1 diente de ajo picado
½ vaso de puré de tomates
4 tazas de agua
1 cucharada de ciboulette / cebollino picadoRocío vegetal
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida

Preparación

Primero sumerge los tomates 2 minutos en agua hirviendo y luego pásalos con agua fría, para poder pelarlos fácilmente. Pícalos y resérvalos. Calienta el rocío vegetal en una cacerola a fuego mediado. Saltea la cebolla, el pimiento y el ajo, 3 minutos.

Agrega los tomates picados y condimenta con sal y pimienta. Añade litro de agua y el puré de tomates y cocina durante ½ hora con la cacerola tapada. Licua o procesa la sopa, luego vuelve a calentarla y sírvela de inmediato, espolvoreando con el ciboulette picado.