Calorías de las lentejas. Las lentejas son legumbres ricas en nutrientes con excelentes propiedades nutricionales; aportan una sustanciosa cantidad de energía, pero pocas grasas, por lo que representan un alimento primordial.

Forman parte de la alimentación básica de la mayor parte del mundo; las lentejas son protectoras del corazón gracias a que bajan los niveles decolesteroly grasas, a su vez son apropiadas para los diabéticos porque contienen carbohidratos de absorción lenta.

Por otro lado, las lentejas son ricas en hierro y proteínas, lo que las convierte en un alimento ideal para niños, mujeres embarazadas, deportistas, ancianos y anémicos.

Las lentejas aportan cada 100 grs de legumbres crudas:

• 11 gramos de proteínas
• 19,5 gramos de carbohidratos
• 10 gramos de fibra
• 0,3 gramos de grasas
• 318 calorías
• 51 mg. de calcio
• Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y acido fólico
• 8 mg. de hierro
• 3 mg. de zinc
• 710 mg. de potasio