insectos en la dieta

En muchos países como México, insectos como los chapulines, chinches, gusanos de maguey, escarabajos y hormigas son considerados verdaderas delicias culinarias.

Aunque esto te parezca tirado de los pelos, en realidad es una costumbre que viene desde tiempos prehispánicos en varios países de Latino América, Asia y otras partes del mundo cuya finalidad es curar diversas enfermedades digestivas, respiratorias, nerviosas, etc.

Así es, aunque te parezca increíble, nuestras pequeñas amigas, las hormigas mieleras sirven para aliviar la fiebre, los jumiles tienen propiedades analgésicas y anestésicas, y las abejaslos insectos más famosos actualmente-, son muy apreciadas por las propiedades de su miel y veneno, que sirve para combatir enfermedades inflamatorias como la artritis.

¿Y qué hay de los insectos que pululan por la basura? Según investigaciones como la del Departamento de Zoología del Instituto de Biología de la UNAM, moscas, grillos, gusanos y cucarachas son recicladores naturales de basura que convierten en biomasa que les sirve de alimento.

Durante su proceso de digestión, separan los desechos orgánicos y rescatan los nutrientes que luego pasan a formar parte de una biomasa rica en proteínas, carbohidratos, y grasas que podrían utilizarse para enriquecer alimentos como el pollo, el cerdo, el pescado, entre otros.

Referido: Alimentación Sana

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11 comentarios
» ¿Cómo comer insectos? Nutrición comentó el 12.03.2008 a las 7:57 am

[...] idea de comer insectos puede causarle nauseas a algunas personas; mientras que a otras, les despierta una tremenda [...]

» Beneficios de comer insectos Nutrición comentó el 19.03.2008 a las 8:13 am

[...] repulsión a muchos, en culturas tradicionales de varias partes del mundo es muy común y exquisito comer insectos, y la industria alimentaria los está rescatando del ámbito tradicional para la dieta [...]

veyron comentó el 09.04.2008 a las 17:46 pm

oye una pregunta estoy desesperado por conseguir jumiles en el D.F. no se donde empezar a buscar te agradeceré si conoces un lugar donde conseguirlos

Miranda comentó el 13.04.2008 a las 3:10 am

Hola Veyron:No vivo en México así es que no puedo darte una respuesta exacta, pero por lo que he podido averiguar venden jumiles y otros insectos en Cuautla, adonde puedes llegar tomando el camión en la terminal taxqueña del DF. Son 30 minutos de recorrido.Saludos.

manuel comentó el 06.08.2008 a las 9:13 am

hola oye que necesitaria si quisiera abrir un restaurante de puros insectos es solo un ejemplo por supuesto que me falta mucha preparacion

Jone comentó el 11.11.2008 a las 11:20 am

Buenos días. Dónde podría encontrar un restaurante que preparara insectos? se que el de Olite ha cerrado. Si saben de alguno por favor háganmelo saber. Muchas gracias, Jone Landaluze

Esperanza comentó el 21.09.2009 a las 21:53 pm

estoy embarazada y he comido chapulines y gusano de maguey, puedo seguirlos comiendo o es un alimento que puede afectar al bebe.

maria comentó el 11.11.2009 a las 3:38 am

k asco d ver esos insectos kiero bomitrar oie k nutrimentos tiene los jumiles huacala :o

maria comentó el 11.11.2009 a las 3:40 am

:D otra vez t scribo nesesito esa informacion plis la nesesito dime :) dime!!!!!! :(

maria comentó el 11.11.2009 a las 3:42 am

stoy embarazada puedo komer insectos esk ise una apuesta y tengo k komer insectos horribles :) :D :(

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