Se viene el calor y necesitamos bebidas sabrosas y refrescantes para combatirlo. Una opción: los sorbetes. Es un refresco bajo en calorías, ya que la mayoría de su compasión es agua y son muy nutritivos porque están hechos a base de frutas, proporcionándonos un alto contenido en vitaminas.

El limón, por su parte, es un poderoso antiséptico, astringente, calma los resfríos, la tos y el dolor de garganta. También se caracteriza por sus propiedades anticancerígenas y ayuda a disolver los cálculos biliares. A continuación te contamos como preparar este delicioso sorbete, la receta es para 4 comensales.

Ingredientes

1 taza de zumo de limón
1 taza de almíbar
1 clara de huevo

Preparación

Para el almíbar:

Pon en un cazo 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar, removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar, y después déjalo cocer a fuego lento 2-3 minutos sin remover; deja enfriar.

Luego, exprime los limones necesarios para conseguir 1 taza de zumo de limón y pásalo por un colador fino. Mezcla el almíbar y el zumo, y bate con una varilla. Pon la preparación en la sorbetera. Déjala en el congelador y bate de vez en cuando. Bate la clara un poco, no hace falta que esté a punto de nieve, y mezcla con el limón. Recuerda batir nuevamente antes de servir.