Vía salud del diario El Mundo nos llega el artículo publicado en larevistaNature Genetics, en donde se demostró que los celíacos carecen de una secuencia de ADN en una región que contiene los genes interleuquina 2 e interleuquina 21 (IL2 e IL21), que protegen de la enfermedad y que está presente en los individuos sanos.

La investigación de los factores genéticos que influyen en la celiquía fue llevada a cabo por un grupo de científicos de la UniversidadQueenMary de Londres, sobre una muestra de 1.500 personas sanas y 778 celíacos.

El profesor David van Heel, director de la investigación, aclaró que “los primeros resultados del estudio sugieren que los genes interleuquinas que controlan la inflamación intestinal son cruciales porque este es uno de los síntomas de intolerancia al gluten“.

Cabe recordar, que la enfermedad celiaca es un trastorno que afecta al 1% de la población y se manifiesta como intolerancia a la ingesta de alimentos con gluten. Además, el gluten se presenta el 80% de los alimentos procesados, lo que deja muy poco margen para la dieta de los celíacos.