En la primera parte de esta dieta de 1200 calorías para diabéticos te presentamos el menú base, y ahora, para complementarlo, las listas de las opciones para primeros y segundos platos.

La idea es seguir el desayuno, y comidas de media mañana y merienda según el menú base, y elegir uno (cualquiera) de los primeros y segundos platos, los cuales no deben sumas más de 460 Kcal. Si en caso eliges uno de los segundos que tienen más calorías, acompáñalo con una guarnición o un primer plato ligero.

Primeros platos

• Crema de calabacín: calabacín 250 g. y 1 quesito descremado. (74 Kcal.)
• Panaché de verduras: judías verdes, coliflor, zanahoria y coles de bruselas, totalizando un peso de 250 g. (90 Kcal.)
• Sopa: pasta fina 25 g. Y caldo de pollo desgrasado 250 ml. (93 Kcal.)
• Alcachofas hervidas: alcachofas 250 g. (95 Kcal.)
• Coliflor con patata: coliflor 200 g., patata 50 g., refrito con aceite. (99 Kcal., sin contar con el aceite)
• Menestra de verduras: judías verdes 100 g., zanahorias 50 g., alcachofas 50 g., guisantes frescos 25 g., habas frescas 25 g. (100 Kcal.)
• Acelgas con patatas: acelgas 300 g., patata 50 g., aderezados con cebolla, ajo, laurel, etc. (100 Kcal.)
• Coles de bruselas con patatas: coles de bruselas 150 g., patata 50 g.  Hervidas y refritas. (105 Kcal., sin contar con el aceite)
• Setas rehogadas con jamón: setas 200 g., jamón serrano* magro 20 g. (105 Kcal.)
• Puré de patata con verdura: patata 70 g., leche descremada 20 ml, verdura 150 g. (107 Kcal.)
• Garbanzos con espinacas: garbanzos 20 g., espinacas 300 g. (114 Kcal.)
• Arroz a la jardinera: arroz 20 g., 3 mejillones*, judías verdes 50 g.  aderezado con laurel, ajo y cebolla. (117 Kcal.)
• Ensalada de arroz: arroz 20 g., verdura variada 250 g. (119 Kcal.)
• Patatas al horno: patatas 150 g., aliñadas con ajo y perejil. (127 Kcal.)
• Verdura hervida con patatas: judías verdes 250 g., patatas 50 g. (130 Kcal.)
• Guisantes salteados: guisantes congelados 160 g. (si son frescos corresponderán a 120 g), jamón York* 20 g. (131 Kcal.)
• Espinacas hervidas con arroz: espinacas 200 g., arroz 25 g. (140 Kcal.)
• Potaje de garbanzos: garbanzos 20 g., patata 50 g., espinacas 100 g.  cocinado con el aderezo que se desee.  (144 Kcal.)
• Guisantes o habas con patatas: guisantes o habas frescas 4 cucharadas en crudo, patata 50 gr.  hervidos y refritos con cebolla y ajo. (145 Kcal., sin contar el aceite)
• Crema vichyssoise: caldo de pollo desgrasado 250 ml, puerros 250 g., patatas 50 g., leche descremada 100 ml. (153 Kcal.)
• Judías pintas con patatas: judías 30 g., patata 70 g.  cocidas y aderezadas con cebolla, ajo, laurel.  (156 Kcal.)
• Macarrones con tomate y carne: pasta 30 g., tomate 80 g., cebolla 20 g., carne de vacuno* picada 20 g. (161 Kcal.)
• Coliflor con bechamel: coliflor 200 g., harina 6 g., leche descremada 100 ml, margarina* 5 g. (166 Kcal.)
• Macarrones con bechamel: macarrones 100 g. (peso en cocido), harina 6 g., leche descremada 100 ml, margarina* 5 g. (203 Kcal.)
• Arroz a la cubana: arroz 30 g., tomate 100 g., 1 huevo* 50 g. (203 Kcal.)
• Estofado de verduras con carne: patatas 100 g., alcachofas 60 g., guisantes 20 g., tomate 100 g., carne de vacuno*, conejo ó cordero* sin grasa 100 g. (208 Kcal.)
• Espaguettis con tomate: pasta 50 g., tomate 100 g., cebolla 30 g. (215 Kcal.)
• Lentejas con arroz: lentejas 40 g., arroz 25 g., 1 huevo* 50 g. (opcional).  (286 Kcal.)
• Paella: arroz 50 g., guisantes 20 g., pimiento 20 g., cebolla 20 g., alcachofa 50 g., tomate 100 g., carne de pollo 50 g., sepia 40 g., mejillones* 30 g. (355 Kcal.).

Segundos platos

• Tortilla francesa: 1 huevo* 50 g.  (80 Kcal.)
• Pescado blanco a al plancha, parrilla, horno o cocido: 100 g de bacalao o gallo o besugo o lenguado o trucha o mero o merluza o pescadilla o rape o rodaballo o salmonete… (83 Kcal.)
• Mejillones al vapor: 150 g de porción comestible.  (93 Kcal.)
• Calamares a la plancha: calamares* 120 g. (98 Kcal.)
• Sepia a la plancha: sepia* 120 g. (98 Kcal.)
• Tortilla de espárragos: 1 huevo* 50 g., espárragos 50 g. (100 Kcal.)
• Arroz blanco: arroz 30 g. (106 Kcal.)
• Almejas a la marinera: almejas* 100 g de porción comestible. (108 Kcal.)
• Gambas al ajillo: gambas* peladas sin cabeza 120 g., ajo y guindilla.  (115 Kcal.)
• Perdiz estofada: perdiz 100 g. (120 Kcal.)
• Pescadilla hervida con mayonesa: pescadilla 120 g., mayonesa 1/2 cucharada sopera. (120 Kcal.)
• Cabrito asado con patata: cabrito magro 150 g., cebolla 50 g., patata 50 g. (122 Kcal.)
• Langostinos cocidos: langostinos* 100 g pelados y sin cabeza. (124 Kcal.)
• Pescado blanco a la plancha, parrilla, horno o cocido: 150 g. de bacalao o gallo o besugo o lenguado o trucha o merluza o pescadilla o rape o rodaballo o salmonete… (125 Kcal.)
• Conejo al horno o a la parrilla: conejo 100 g. (130 Kcal.)
• Filete de ternera a la plancha: ternera 100 g. (130 Kcal.)
• Pechuga de pollo con espárragos: pechuga de pollo plancha 100 g., espárragos 50 g.  (130 Kcal.)
• Pollo al horno (asado) o plancha: pollo 120 g.  (140 Kcal.)
• Hamburguesa a la plancha: carne picada* 100 g.  (140 Kcal.)
• Sardinas a la plancha: sardinas 100 g.  (145 Kcal.)
• Pescado azul a la plancha, parrilla, horno o cocido: 100 g de atún o sardinas o caballa o salmón.  (146 Kcal.)
• Tortilla de salmón: 1 huevo* 50 g., salmón 40 g.  (147 Kcal.)
• Pollo asado con berenjena: pollo 120 g., berenjena 100 g. (159 Kcal.)
• Hamburguesa con tomate y cebolla: carne picada* 100 g., tomate verde 100 g., cebolla 100 g.  (162 Kcal.)
• Bocadillo de jamón serrano: pan integral 60 g., jamón serrano* 40 g. (163 Kcal.)
• Bocadillo de tortilla: pan integral 60 g., 1 huevo* 50 g. (173 Kcal.)
• Filete de buey* a la plancha: 100 g. (177 Kcal.)
• Tortilla de 2 huevos con champiñón: huevos* 2 (100 g), champiñón 100 g. (179 Kcal.)
• Hígado plancha con tomate y zanahoria: hígado* 100 g., tomate 100 g., zanahoria 100 g. (180 Kcal.)
• Atún plancha con pimientos y berenjenas: atún 120 g., berenjenas 100 g., pimientos 100 g. (226 Kcal.)
• Tortilla de patatas: 1 huevo*, patatas 200 g. (242 Kcal.)
• Bocadillo de jamón York: pan integral 60 g., jamón York* 40 g (252 Kcal.)

Guarnición

Ensalada de tomate: tomate 200 g. (42 Kcal.)
Ensalada variada: lechuga 100 g., tomate 100 g., zanahoria 40 g., cebolla 40 g. (51 Kcal.)
Ensalada de lechuga o escarola: cantidad libre.

Postres para la comida y la cena

Mismo tipo y cantidad de fruta de la que se indica para media mañana en el menú base.

(*) Puedes eliminar estos alimentos en caso desees llevar una dieta con el mínimo posible de grasas y colesterol.

Referido: Fisterra salud