Dieta de la zona: Alimentos recomendados. Como ya se comentó en esta dieta es necesario realizar un equilibrio adecuado entre proteínas, lípidos y carbohidratos, en una proporción 30%, 30% y 40 %, respectivamente.

El beneficio de los hidratos de carbono se centra en el tiempo que tarda en ingresar en al torrente sanguíneo y de la velocidad en que son transformados en glucosa.

Hay que evitar los hidratos de carbono simples, que ingresa rápidamente al torrente sanguíneo como los cereales,  pastas y productos  que están realizados conharinasblancas, así como miel, azúcar blanco, patatas, pan blanco y glucosa.

En la dieta de la zona se opta por consumir carbohidratos complejos, de absorción más lenta, que ofrecerán sensación de saciedad, que aparece en frutas, verduras,cerealesintegrales y legumbres, ya que la fibra ayudará a descender los niveles de grasa y azúcares.

Se sumarán a la dieta las proteínas  vegetales como el seitán, tofu, alga espirulina, levadura de cerveza, germinados -principalmente soja y lentejas-y legumbres -prijncipalmente soja y lentejas-, así como las proteínas animales como la carne de pollo, pavo, magro de jamóny pescado azules.

Se evitarán leches fermentadas, yogures, productos lácteos, quesos y carnes rojas. Las grasas se obtrendrán de aceites,aceitunasy mayonesas.

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