Alimentos beneficiosos en  la Enfermedad de Crohn. Esta enfermedad cursa con una inflamación del intestino, con episodios intermitentes o continuos de diarrea, con periodos de estreñimiento y se suele presentar entre los 15 y los 35 años. Es más prevalente en países desarrollados, donde la dieta es baja en fibra y rica en alimentos procesados.

La  fibra soluble del plátano macho y el brócoli pueden ayudan a remitir la enfermedad, ya que impiden que la bacteria cause inflamación; estas personas poseen un número incrementado de bacterias E. Coli, concretamente de una variedad que los científicos han denominado como “pegajosa”.

Dicha variedad de E. Coli, posee  la capacidad de penetrar en el intestino e impedir el paso de otros microorganismos, sirviéndose de las células M, lo cual provoca una inflamación crónica del intestino.

Estas fibras solubles, contenidas en brócoli y plátanos machos, son capaces de impedir que las células M, faciliten la entrada de la E. Coli en el intestino y provoque inflamación, además los compuestos naturales de estos alimentos reducen la presencia en el intestino entre un 45 y un 82%.

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