Cada cocina tiene su forma particular de llamar a ciertos platos, un ejemplo de ello es el manjarblanco colombiano o el dulce de leche argentino, ambos postres hechos a base de azúcar y leche.

Pues en esta misma línea es que he descubierto como llaman al mixto o carlitos (sandwich tostado de jamón y queso) en Barcelona. Se trata de “bikini”, nombre mucho más sugerente para el mismo tipo de sandwich y que lo tienes que saber para no pasar papelones cuando lo ordenes en una cafetería.

La receta tradicional del bikini dice que se prepara con dos rebanadas de pan tostado, untadas con mantequilla y un interior sabroso de dos lonjas de jamón York, con un corazón hecho de una feta de queso.

En las cafeterías madrileñas se lo sirve sobre un plato blanco, con un corte diagonal, quizás de allí su nombre de bikini, porque en la forma simula la parte de abajo del bañador femenino.

Visto en: El Gran Chef