La dieta de los niños obesos debe ser muy variada en vegetales que le permitan reducir el nivel de grasa que consumen al día, aportar nutrientes para su salud, y en algunos casos, reducir elcolesterolalto que produce laobesidadinfantil.

Los vegetales de todo tipo son necesarios en 5 raciones al día, además de que hay que prepararlos de forma atractiva para que los peques no los rechacen. Para lograr este objetivo mamis, hoy una receta para niños obesos distinta: tortilla de vegetales esponjosa al horno, un plato ideal para la cena o para consumirlo en bocadillos durante el día.

Ingredientes para 4 personas

1 cebolleta fresca
1 calabacín
1 puerro
100 gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 dl deaceitede oliva
8 huevos
Sal
2 dl de salsa de tomate casera

Preparación

Pela y corta todas las verduras en cuadraditos como para pisto.

En una sartén con 4 cucharadas deaceitede oliva, sofríe los dientes de ajo. Cuando estén dorados, agrega las verduras y sofríe hasta que estén al dente. Escurre elaceitede la sartén y añade las yemas de los huevos batidas. Mezcla todo y añade luego las claras batidas a punto nieve.  Mezcla con movimientos envolventes.

Vierte la preparación en moldes individuales y lleva a horno precalentado a 200 ºC hasta que cuaje el conjunto.

Serve acompañadas de una salsa de tomate casera o en pequeños bocados como tentempié.

Referido: Consumer