Se viene el calor y necesitamos bebidas sabrosas y refrescantes para combatirlo. Una opción: los sorbetes. Es un refresco bajo en calorías, ya que la mayoría de su compasión es agua y son muy nutritivos porque están hechos a base de frutas, proporcionándonos un alto contenido en vitaminas.

El limón, por su parte, es un poderoso antiséptico, astringente, calma los resfríos, la tos y el dolor de garganta. También se caracteriza por sus propiedades anticancerígenas y ayuda a disolver los cálculos biliares. A continuación te contamos como preparar este delicioso sorbete, la receta es para 4 comensales.

Ingredientes

5 manzanas peladas, vacías y picadas.
Ralladura y jugo de medio limón
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de jengibre rallado
150 ml de jugo de manzanas
3 claras de huevos a punto de nieve.

Preparación

Cocina las manzanas y el azúcar morena con el jugo y la ralladura del limón. Cuando las manzanas estén suaves y bien cocidas, lícualas. Añade el jengibre y deja enfriar.
Incorpora el jugo de manzanas. Pon en un recipiente cerrado herméticamente y pon en la congeladora 1 hora.

Con una batidora de mano, incorpora progresivamente las claras de huevo a punto de nieve. Regresa el sorbete a la congeladora hasta que el helado sea sólido. Transfiere al frigorífico 30 minutos antes de servir.