El nuevo sello de calidad “Sabor del Año” llega a España para convertirse en un referente a la hora de evaluar el sabor de los productos alimentarios. El mismo fue diseñado por el francés Willy Mansión.

Lo que diferencia a este sello es que es el propio consumidor le otorga la distinción al producto, mediante la degustación en catas ciegas, realizadas en laboratorios independientes, teniendo en cuenta: aspecto, color, textura y gusto.

En Francia, este nuevo sello es símbolo de calidad en el sector alimentario por las siguientes cifras:

• El 80% de los franceses consideran este sello como una verdadera referencia en cuanto a características gustativas.
• El 77% de los consumidores franceses afirman que el sello “Sabor del Año” refuerza sus ganas de probar un producto debido a la calidad que representa.
• El 67% de los consumidores franceses eligen el producto que lleva el sello.

Durante dos años consecutivos, la compañía española El Pozo fue galardonada en Francia con este distintivo en dos productos: el salchichón y el chorizo.

El proceso de degustación de productos para darle el sello Sabor del Año es un proyecto que espera alcanzar todos los sectores consumidores de España, para lograr la representatividad a la hora de sabor.

Visto en: Agroinformación