Hoy se celebra el Día Mundial del Huevo, un alimento muy nutritivo que durante mucho tiempo fue mirado con malos ojos por las falsas creencias alrededor de sus beneficios. Para festejar esta fecha, la receta de los archiconocidos y sabrosos huevos rellenos con atún.

El huevo es uno de los alimentos que mayor sensación de saciedad da, por eso es recomendable incluirlo en la dieta de personas que están buscando bajar de peso, pero siempreen formamoderada, no te comerás una docena en un día, no?

Ingredientes para 6 personas

6 huevos
1 lata de atún
4 cucharadas de mostaza de Dijon
3 cucharadas de queso untable
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de limón, pimienta y sal a gusto
1 mazo pequeño de lechuga
1 puñado de tomates Cherry yaceitunasnegras
Preparación

Pon a hervir los huevos en una cacerola con agua. Una vez listo, quítales la cáscara y córtalos a la mitad. Reserva los huevos y utiliza la yema para el relleno.

Comienza con el relleno: coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta conseguir una pasta homogénea y húmeda. Rectifica la sal.

Ya está lista para armar tus huevos rellenos: coloca en un plato grande un colchón de lechuga picada y condimentada, luego tus 12 huevos rellenos y remata la decoración con un toque de mayonesa,aceitunasnegras y tomates Cherry.