Del 15 al 17 de octubre se celebrará una nueva edición del Salón de Denominaciones de Origen y delicatessen de Vigo, en el predio ferial IFEVI. La cita promete convertirse una vez más en uno de los escaparates más importantes de los productos de calidad.

Si bien es un salón para profesionales del ramo, también puedes participar como visitante y si no haz llegado a la preinscripción, lo puedes hacer el día de inauguración en la recepción.

En el salón se darán cita los productores y distribuidores de alimentos selectos o con DO en distintos rubros: vinos, aceites, carenes rojas, pescados, embutidos, frutas, hortalizas, panificados, miel, quesos y una infinidad más de producto estrellas, centralizado en producción española y algunos representantes extranjeros.

El salón delicatessen tendrá una trivial con el Desafío Terras Gauda, en el que los visitantes participarán respondiendo la mayor cantidad de preguntas acerca del vino.

El calendario de actividades previsto es:

DÍA 15
11hs Show Cooking: Alta cocina Asturiana. Tres Cocineros, Tres Estrellas Michelin
Exhibición a cargo de Pedro Martino, del Restaurante L´Alezna, Caces, Oviedo (1 estrella Michelin), José A. Campoviejo, del Restaurante El Corral del Indiano, Arriondas (1 estrella Michelin), Javier Loya, del Restaurante Balneario de Salinas y De Loya (1 estrella Michelin),restaurante incluido entre los 20 mejores de España.
16hs Cata Comentada: Quesos Gallegos con Denominación de Origen.
Cata a cargo de Óscar Pérez Ramil (C.R.D.O. Arzua-Ulloa), Marisé Zapata (C.R.D.O.P. Queixo Tetilla), Angel Ramil Castelo (C.R.D.O.P. San Simón da Costa)
17hs Francia, otros terroirs, otros vinos
Conferencia a cargo de César Ruiz, Técnico en viticultura y enólogo.
18hs Premier para hostalería da marca de calidade PescadeRías, ¿de onde senón?
Presentación a cargo de Antonio Rodríguez, Xefe dos Servicios de Mercados da Pesca (Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos), José Magaz, Presidente de la Federación Provicial de Hostelería
19hs Grandes Vinhos de Porto
Cata comentada a cargo de Cristiano Van Zeller, bodeguero de la zona del Douro

DÍA 16
11hs Show Coocking: Dieta Atlantica.
Exhibición a cargo de Xosé Cannas, copropietario y cocinero del Restaurante Pepe Vieira
12hs FrutArt, Arte con frutas.Exhibición a cargo de la artista Judit Comes
Cofradia de Bueu: Diferentes formas de cocinar el pulpo.
Cofradía de Pescadores San Martiño de Bueu
16hs Tertulias Gastronomicas
Con la presencia de los autores de blogs gastronómicos: Carlos Piqueras “Ligasalsas”, Soledad Felloza, Jorge Guitián “El gourmet de provincias y su perro gastrónomo”, Miguel Vila “Colineta”, Elena Zulueta, Directora de la Escuela de Hostelería Harina Blanca
17hs FrutArt, Arte con frutas Patrocinado por Frutas Nieves
17hs Las otras cartas: Cartas de whisky
Conferencia a cargo de Jorge Pineda, Brand Ambassador de Diageo
18hs Las otras cartas: Cartas de cerveza
Conferencia a acargo de José Luis Olmedo, responsable de Calidad Exterior de Hijos de Rivera, S.A.

DÍA 17
11hs Show Coocking: La Cocina Transfronteriza. Un producto, dos visiones.
Exhibición a cargo de Alberto González, del Restaurante Silabario de Tui
12hs Corte de Jamon. Subcampeon de España
Exhibición de corte de jamón a cargo del subcampeón de España José Antonio Dopazo
13hs Mesa Redonda: Turismo Rural y Gastronomia con DO: Simbiosis perfecta
16hs Las otras cartas: Cartas de Agua
Conferencia a cargo de Alberto Cabadas, Director de calidad de Aguas Mondariz
17hs Breve iniciacion a la cata
Cata comentada a cargo de Xoán Cannas, copropietario y sumiller del Restaurante Pepe Vieira
18hs Estilos de vino: Clasicismo vs. Modernismo
Cata comentada a cargo de Fernando Filgueira, gerente, propietario y sumiller de la enoteca Casa Filgueira, copropietario de la enoteca Bagos
19hs Cata Comentada: Los otros vinos Gallegos
Cata cometada a cargo de Xoán Cannas, copropietario y sumiller del Restaurante Pepe Vieira

Visto en: Salón Do