Una razón más para adorar la dieta mediterránea: el dulce. ¿Por qué la mayoría de dietas lo excluyen? La vida es aburrida sin azúcar, pero mucho azúcar también puede ponerla en riesgo.

Los que satisfacen nuestro antojo por el dulce en esta dieta son los frutos secos, que después de las frutas frescas, son los alimentos dulces más sanos que existen. Los españoles y los griegos tienen la sana costumbre de consumirlos en aperitivos y postres, y su consumo sigue en aumento.

También se consumen en los segundos, salsas, y ensaladas, pues los frutos secos son muy versátiles y van bien con casi todo, o casi todo va con ellos.

Las favoritas son las nueces, las avellanas, las almendras, los pistachos, los cacahuates, y las castañas. Estas últimas son las más energéticas, ideales para los Deportistas y personas con actividad física intensa.

Sin embargo, hay quienes ponen en duda sus beneficios aduciendo que engordan porque son muy grasosos. Cierto, los frutos secos son grasosos, pero contienen grasas insaturadas que le hacen bien a tu organismo.

Asimismo, son una gran fuente de vitaminas (vitamina E), fibra, proteínas, minerales (magnesio, hierro y selenio) y ácido fólico.

La mejor manera de consumirlos, pues crudos es lo ideal, y con la fina piel que los recubre, mucho mejor para que no pierdan buen parte de su aporte de fibra.

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