El tiburón es un pescado semigraso que se encuentra en el mercado a lo largo de todo el año, popular entre las personas con sobrepeso o estomago delicado, ya que es de fácil digestión, tiene buen sabor y textura y pocas calorías.

También presenta un buen porcentaje de proteínas con alto valor biológico en su composición, y en cuanto a vitaminas encontramos Vitamina B1, B2, B3, B6, B9 y B12,  además de Vitamina A y E.

Referido a minerales encontramos el Potasio, Magnesio, Hierro, y Fósforo en buenas proporciones.

Gracias a estos componentes se le atribuyen al tiburón una serie de beneficios para el consumidor, entre las que destacan la prevención de infecciones, el desarrollo del sistema nervioso y óseo, sus propiedades antioxidantes, digestivas, fértiles sexualmente, como así tamben el  mantenimiento de la piel y demás tejidos del cuerpo.