En Nutrición estamos con la furia de la alimentación budista Zen, un estilo que nos parece recomendable para aquellas personas que tienen una dieta desequilibrada y buscan mejorar su alimentación.

Nuestro consejo es que primero consulten a su médico si están en condiciones de adoptar un estilo de alimentación tan exigente y diferente al occidental y que luego de a poco vayan introduciendo en su cotidiana los consejos y los mandamientos de la comida Zen, hasta llegar a poner en práctica esta dieta.

Plan de la Dieta Zen (I)

Desayuno

1 taza de té de Bancha (té suave y sin teína) o taza de té Mu (combinación de 16 plantas) con crema de mijo o arroz.

Preparación de la crema: poner una taza de arroz o mijo en 5 tazas de agua y cocinar a fuego lento por 4
ó 5 horas. Una vez que esté lista agregar un poco de sésamo encima.

Almuerzo

1 tazón de sopa de verduras, algas y salsa de soja.
1 tazón de arroz integral con algas Kombu y legumbres como gluten de trigo, tofu o soja fermentada.
1 tazón de compota de manzana.

Merienda

1 taza de Bancha con galletas de arroz y mermelada o paté vegetal.

Cena

1 tazón de sopa de verduras con shiitake (setas japonesas) y daikon (nabo grande japonés).
1 plato de verduras al vapor o apenas salteadas.

Consejo: no realizar esta dieta por más de 10 días seguidos.

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