Hace algunos días comenzamos a hablar de las semillas con el fin de destacar su importancia en nuestra alimentación diaria. Por sus propiedades energéticas, las semillas constituyen un alimento excelente para llevar una dieta balanceada y equilibrada.

Ya hablamos sobre las semillas de lino y destacamos sus principales propiedades, en esta ocasión es el turno de las semillas de sorgo y mijo.Si bien las semillas de sorgo y mijo no son tan conocidas; debido a sus maravillosas propiedades es imprescindible incorporarlas a nuestra dieta.

Estas semillas se obtienen de las gramíneas y es muy bueno su consumo cuando queremos llevar una alimentación balanceada. Ambos contienen una buena dosis de hidrato de carbono convirtiéndose en un alimento con una importante fuente de energía.

Como sus granos se consumen enteros todas sus propiedades se aprovechan sin desperdiciar nada. Por otra parte, nos aportan valores altos de vitaminas E y B y contienen fósforo, calcio y fibra. Y proteínas, si bien en valores menores que la carne, queso, leche y huevo pero no por ello despreciables.

Queremos también decirles que las semillas en general, son ricas en vitaminas E, tan importante para el buen funcionamiento del organismo ya que actúa como antioxidante, por lo cual son muy efectivas para proteger al organismo de los radicales libres.