La receta que hoy les propongo es sabrosa y por sobre todo nutritiva pero para beneficio de quien cocine es además muy fácil y rápida de realizar.

Este budín de pescado rinde aproximadamente 6 porciones y el aporte nutricional por cada una es de: 76 kcal; 9 grs de proteínas; 4.6 grs de carbohidratos y sólo 1.8 grs de grasas. El ingrediente principal es la merluza, usamos este pescado por su bajo contenido en calorías, pero pueden reemplazarlo por el que sea del agrado de la familia.

Budín de pescado

Ingredientes:

1/2 kilo de merluza sin las espinas
2 huevos
1/2 lata de de tomates al natural o en puré
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Procesa el pescado junto con los huevos y los tomates, luego añade la fécula, el queso y los condimentos, mezcla bien.

Coloca la preparación en un molde de savarín previamente lubricado con aceite vegetal en aerosol y cocínalo a fuego medio en una cacerola alrededor de 45 minutos. Una vez listo desmolda, sirve acompañado de vegetales grillados y a disfrutar!

Nota: Pueden servir este plato con salsa de tomates o bien incorporar más verduras en la preparación teniendo en cuenta el aumentar a su vez la cantidad de fécula, queso y huevos.