El 15 de septiembre se realizará la octava edición de Cata-Concurso Nacional EcoRacimo, un evento que nos acerca los mejores vinos elaborados con uvas deagriculturaecológica. En esta edición participarán 65 bodegas con más de 150 muestras, en el marco de lo que es BioCórdoba 2007.A la vista todos los vinos nos pueden parecer iguales, pero en la cata un vino ecológico desprende el proceso natural que lo vio nacer. Para aquellos que no sepan, la elaboración de un vino ecológico comienza en la tierra y sigue en la conservación, sin el uso de los tradicionales aditivos químicos de los vinos convencionales, tanto en el suelo, las cepas y los toneles.

Las categorías entre las que se disputará el premio ganador de EcoRacimo 2007 son:

• Vinos blancos tranquilos no fermentados ni envejecidos en madera y vinos blancos tranquilos fermentados o envejecidos en madera.
• Vinos rosados tranquilos añadas 2005-2006 y vinos rosados tranquilos añadas anteriores.
• Vinos tintos tranquilos no fermentados ni envejecidos en madera, vinos tintos tranquilos envejecidos en madera cosecha 2005-2006 con riqueza en azúcares igual o inferior a 4 g/l y vinos tintos tranquilos envejecidos en madera de otras cosechas anteriores.
• Vinos de aguja naturales blancos, rosados o tintos cuyo anhídrido carbónico proceda de la fermentación y vinos de aguja gasificados blancos, rosados o tintos cuyo anhídrido carbónico ha sido adicionado total o parcialmente.
• Vinos espumosos elaborados por método tradicional y vinos espumosos elaborados con otros métodos.
• Vinos generosos con crianza bajo velo de flor y vinos generosos de licor.
• Vinos dulces naturales.

Visto en: BioCórdoba