Alimentosantioxidantesmás importantes. Este tipo de alimentos son los responsables en la disminución o prevención de oxidación del resto de móleculas, es decir, son unas vitaminas y compuestos de vegetales.

Es cierto que ayudan a prevenir ese deterioro antioxidante pero en ningún caso debes pensar que su consumo retardará el envejecimiento o hará que vivas más años, simplemente regular y previene el riesgo a ciertas patologías.

Alimentos antioxidantes:

Vitaminas

• Vitamina C: puedes encontrarla en frutas y verduras frescas (kiwi, mango, piña, caqui, cítricos, melón, tomate,etc).
• Vitamina E: alojado en el germen de trigo,aceitede soja, germen decerealesde grano entero, aceite de oliva, vegetales de hoja verde y frutos secos.
• Vitamina A: todas las verduras de color verde o rojo, naranja y amarillo (zanahoria, espinacas, calabaza) y frutas como (cerezas, melón, melocotón) disponene de esta vitamina.

Minerales

• Selenio: carne, pescados, mariscos, cereales, huevos.
• Zinc: carnes,cerealescompletos, huevos y legumbres
• Cobre: hígado, pescado, mariscos,cerealescompletos y legumbres.

Aminoácidos

• Cisteína: es importante para la producción de enzimas para combatir los radicales libres (carne, pescado, huevos y lácteos).

Compuestos vegetales

• Flovonoides: verduras de hoja verde, las fruta rojas y moradas y en los cítricos. Ayudan a proteger el sistema cardiovascular.
• Isoflavonas: se encuentra en la soja y en algunos de sus derivados como el tofú (queso de leche de soja).
• Ácido Alfa-lipoico: neutraliza los efectos de los radicales libres y potencia las funcionesantioxidantesde las vitaminas C y D. El tomate es el producto con mayor índice de este ácido.
• Co-enzima Q:  se encuentra en la carne,  pescado, sardinas o cacao.