Alimentos con serotonina. El neurotransmisor serotonina, está encargado de transmitir las señales nerviosas através de las neuronas y es un derivado del aminoácido triptófano. Actúa como neurotransmisor, regula el sueño y los estados de ánimo.

Regula algunos procesos corporales, ya que niveles bajos de serotonina, aumentan la necesidad de consumir carbohidratos. Para que el organismo funcione correctamente, los niveles de serotonina deben de estar equilibrados y estos niveles se alteran por el estrés, el calor, una dieta inadecuada, con la presencia de alcohol y cafeína y la edad.

Será imprescindible ingerir alimentos ricos en triptófano, ya que la serotonina deriva de éste, como los alimentos de origen animal,  como la leche, pescado, huevos y carne y alimentos vegetales, como legumbres, cereales, semillas y frutos secos.

Habrá que tener en cuenta que el excesivo conumo de alimentos de origen animal, podrán aumentar los niveles de colesterol, por lo que la mayor cantidad de alimnetos que se consumen, deben de ser de origen vegetal y que erróneamente como se piensa no engordan, además de ser necesarios para mantener estables los niveles de azúcar y aportar sensación de saciedad.

También están recomendados los ácidos grasos esenciales, ya que desempeñan un papel importante en la formación de hormonas y en el funcionamiento de la neuronas y transmisiones químicas. Entre aquellos que contiene más ácidos grasos se encuentran la onagra y las semillas de girasol.

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