Hoy les propongo realizar una receta muy sencilla pero con la que pueden elaborar variedad de platillos para los chicos y grandes de la casa.

Los ingredientes que les detallo son para 12 unidades de crepes, éstos pueden ser rellenados con dulce de leche s/g, crema chantilly o pastelera con trozos de frutas frescas.

Ingredientes:

1 huevo
120 grs de almidón de maíz
Cantidad necesaria de mantequilla
250 cc de leche

Preparación:

Bate el huevo, agrega de a poco el almidón de maíz y la leche sin dejar de batir para que no se formen grumos, calienta una sartén y añade un poco de mantequilla.

Con la ayuda de un cucharoncito pequeño toma porciones de la pasta y vuelca en la panquequera hasta lograr una capa finita que cubra toda la base.

Una vez que los bordes del crepe estén doraditos despega con una espátula y dalo vuelta. Cuando esté cocido colócalo en un plato y en caso de que lo sirvas con dulce de leche rellénalo ahora y sírvelo tibio.

Nota: Puedes utilizar esta receta para preparar canelones o lasagnas, en este caso agrégale una pizca de sal.

Referido: Celíacos

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5 comentarios
Alicia comentó el 24.01.2009 a las 1:40 am

mi hijo celíaco de 9 años es un excelente cocinero de crepes gracias a sus recetas, lo increíble es que sus amigos que no son celíacos también adoran venir a casa a merendar sus exquisitos platillos con mermelada de naranja. mamá de Fabricio

Vitamina comentó el 24.01.2009 a las 15:44 pm

Hola Alicia nos alegra muchísimo saber que nuestras recetas te son útiles y que tu hijo se haya convertido en un chef experto de crepes!Día a día en Celíacos.com encontrarán nuevas recetas, por ello te invito a que visites la página y te suscribas también a nuestro boletín.Saludos!!!

camila comentó el 08.10.2009 a las 22:38 pm

Hola me gustaria saber los nutrientes de el panqueque de manzana Si me lo pasaran les agradeseria mucho!!!! GRACIAS...

Faber comentó el 10.10.2009 a las 20:29 pm

hola, soy Faber, tengo 10 años y soy celíaco, me encanta cocinar crepes! gracias por la receta.

estela poggi comentó el 13.10.2009 a las 4:42 am

qué bueno encontrar recetas fáciles para los que tienen celiaquía y, sobre todo que no necesiten varios tipos de harina ya que la fécula de maíz es fácil de conseguir y suele habitar en nuestra despensa de la casa. Gracias por ayudarnos en el día a día con los seres queridos que nos ayudan a descubrir otros mundos y formas interesantes de vivir, como faber mi sobrino.

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