El colesterol o LDL (liproteina de baja densidad) se desplaza a través de la sangre, desde el hígado al resto del cuerpo, y cumple funciones vitales en el funcionamiento de nuestro organismo.

Decimos que es malo elcolesterolcuando el nivel del lípido sube en la sangre porque ingerimos alimentos ricos en grasas saturadas o llevamos una dieta desequilibrada. Elcolesterolalto es la puerta de entrada a enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis y el infarto de miocardio.

Por eso es importante a partir de los 30 años controlar el nivel decolesterolen la sangre (óptimo: menos de 100 mg/dl) con algunos de estos consejos:

1. Reducir el consumo de grasas saturadas: no a los lácteos y carnes grasosas.
2. Usar grasas mono y poliinsaturadas: usar solo de colza u oliva en la cocina.
3. Aumentar el consumo de fibra soluble: agrega avena, legumbres y manzanas en tu dieta.
4. Limitar el consumo de ácidos grasos procesados como las patatas fritas, hamburguesas y demás productos de comida rápida.

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