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Hace unos días hablamos sobre la Yerba Mate, artículo en el cuál mencionamos sus propiedades esenciales, como su efecto estimulante sobre el sistema nervioso, etc. Sin embargo, a la hora de beber está hierba, surgen las dudas de cómo hacerlo. A continuación te decimos cómo cebar un buen mate:

Para beber esta infusión, se utiliza un mate, que si bien los hay de distintos materiales y de diversas formas, el más característico y sencillo es una pequeña calabaza deshidratada, que tiene el tamaño de un puño y un orificio en su parte superior.

Luego, necesitamos una bombilla, para succionar la hierba dentro del mate, puede ser un tubito de caña o de metal, en su base posee un filtro de agujeros pequeños que evita el paso de la yerba.

Pasos a seguir

1.Una vez que el agua esté bien caliente (sin hervir), colócala en un termo para mantener su temperatura.
2.Coloca yerba hasta las ¾ partes de las calabaza.
3.Sobre uno de los costados, añade un poco de agua.
4.Deja que repose unos segundos, luego sobre lo húmedo, introduce la bombilla.
5.Completa elmatecon agua caliente.

Para endulzar elmatepuede utilizarse azúcar integral, miel de abeja o de cebada u hojitas de stevia rebaudiana (hierba dulce). Otra opción muy conocida es el denominado “Mate cocido”, el cual se prepara con las hojas secas de esta planta. Agrega una cucharadita colmada por taza. Cólalo y bébelo.

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19 comentarios
Meyby comentó el 12.10.2009 a las 18:15 pm

¿Qué pasa si no tengo la calabaza y la bombilla? ¿No puedo hacer el mate como las otras infusiones? ¿pierde las propiesdades si lo preparo como otras infusiones?

Aline comentó el 20.10.2009 a las 20:51 pm

Lo de curar el mate no comprendí muy bien... hay que ser durante 2 días? Y eso de los bordes internos? (nunca lo había escuchado)Gracias por la atención....

antonio comentó el 17.12.2009 a las 1:00 am

hola soy Antonio. de chuihuahua, Mex. La verdad desde hace un año la probé y me supo a tabaco, no se cual es su sabor real, pero lo he estado probando y les confieso que he mejorado en cebar el mate hoy es mas dulce, si han probado la "ruda" el mate es muy rico, realmente me gusta. saludos a todos los amantes del mate.

Murdoc comentó el 19.12.2009 a las 17:52 pm

----Hola Aline, el curado del mate se hace para sacarle toda la capa interna de la calabaza, por que? porque eso si no lo sacas bien se pudre y deja hongos tambien. ----Hola Meyby, no hay problema lo haces como quieras, no pierde nada, yo si lo quiero hacer asi le pongo dos cucharitas al agua antes de hervir. y listo, espero que les sirva. Abrazos

ANTONIO comentó el 04.01.2010 a las 1:01 am

CUANTAS VECES SE PUEDE USAR EL MATE "UNA" CUANTAS???????

rodocrocita comentó el 03.03.2010 a las 13:22 pm

Alguien más arriba ha preguntado qué efecto tiene el mate en la presión arterial. A mi también me interesa saberlo. Espero que alguien conteste. Gracias

rodocrocita comentó el 03.03.2010 a las 13:25 pm

qué quiere decir "moderado?"

carlo comentó el 21.04.2010 a las 5:55 am

hola acavo de probar el mate. medijeron que dejara toda una noche con agua. ya lo hice,lo prepare este dia .esta un poco amargo .pero no se cuantas veces puedo usa la hierba que esta en la calabaza.tome como 1 litro con esa hierba..y la tire..quiero saber cuanto me sirve o cada dia. hay que cambiarlo..

MIGUEL ANGEL comentó el 09.10.2010 a las 7:41 am

Aca en mi pais (chile) no se utiliza mucho el mate de calabaza, Yo por ejemplo los fabrico de madera de alerce y curado con aguardiente durante 3 dias cerca del fuego en la cocina para que el exterior del mate se tueste ligeramente, ni se imaginan el sabor de la hierba en este tipo de mate. cada vez que puedo me voy al bosque a recolectar pequeños tronquitos de alerce o castaño y en casa les doy la forma con un pequeño torno de madera que tengo ( mis mates son muy cotizados aca en mi ciudad, chillan) si alguno esta de paso por estos lares pregunten por los mates de alerce y daran con mi persona, si mencionan que leyeron mi opinion en nutricion pro les regalo un mate con dedicatoria y su respectiva bombilla de plata (legitima) y grabada ok los espero por aca y pasen el dato para fomentar el turismo en la zona del bio-bio,chillan,chile.

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