El arroz a la cerveza constituye un delicioso plato si buscamos agregar recetas dulces a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. El arroz, es una gran fuente de proteínas para una dieta vegetariana. Otros ingredientes como la zanahoria colabora con la salud del hígado y el tracto digestivo y mata las bacterias y los virus.

Por otra parte, la cebolla es antiséptica, antiespasmódica, antibiótica, ayuda a reducir los espasmos delasmay tiene propiedades desintoxicantes. Cada porción (4 unidades) aporta 210 calorías, 47gr de hidratos de carbono, 1gr de grasa y 0mg de colesterol.

Ingredientes

1 zanahoria cortada en juliana fina
2 cebollas de verdeo en juliana fina
1 diente de ajo picado chiquito
1 taza de arroz integral
1 taza de cerveza
4 tazas de caldo de verdura light colado e hirviendo.
Perejil

Preparación

Primero, pon en una cacerolita 3 cucharadas de agua y cocina la zanahoria con el verdeo y el ajo, con la cacerola tapada durante 5 minutos. Agrega el arroz y saltéalo con las verduras hasta que esté casi transparente. Incorpora la cerveza, el caldo y 1 ½ taza de agua hirviendo.

Cocina destapado y a fuego suave entre 25 y 30 minutos o hasta que el arroz esté a punto y se haya consumido todo el líquido. Tapa y deja descansar durante 2 minutos. Espolvorea con el perejil y sírvelo.