El tener una alergia alimentaria, como es la alergia a la caseína no implica tener que sufrir privaciones ni llevar una dieta pobre en nutrientes.

Existen muchos alimentos que suplantan las propiedades de la leche animal y hasta son mejores que esta. Hoy veremos unas cuantas pautas nutricionales que les serán de mucha ayuda.

La dieta diaria debe ser variada y equilibrada asegurando que contenga los nutrientes esenciales para los huesos y dientes.

Cada persona tolera de forma diferentes los alimentos de origen vacuno, por ello la alimentación deberá de ser acorde a cada uno y en caso de ser posible hacerla más variada y completa.

Incorporar sustitutos de la leche de vaca ricos en calcio como: pescados con espina, legumbres, frutos secos, soja y derivados, etc.

Usar leche de soja para cocinar, de esta forma podrán preparar comidas que originariamente llevan leche sólo que serán aptas y sanas (flanes, salsas blancas, cremas, batidos, etc)

A diario tienen que comer 2 raciones de leche de soja o derivados para asegurarse la ingesta correcta de calcio.

A la vez procuren ingerir alimentos con vitamina D (huevo y pescados azules) y a diario tomen 10 minutitos de sol, con tener los brazos y la cabeza descubiertos es suficiente. Esta vitamina hace que el cuerpo absorba el calcio y los huesos se mantengan fuertes.

Beber al menos 2 litros de líquidos por día (agua, infusiones, zumos, etc)

Si se les ha diagnosticado de forma temprana la alergia es probable que luego de la dieta sin caseína el cuerpo comience a tolerarla, por ello cada 2 años pueden ingerir de forma progresiva leche o derivados para comprobarlo. Siempre bajo vigilancia y control medico.

Siempre lean las etiquetas y ante la duda mejor no comer los alimentos con ingredientes indescifrables, o ausentes en la etiqueta.

Referido: SaludyAlimentacion