Dicen que las crisis muchas veces sirven para resurgir. Y puede ser, porque en la ocurrida a principios del 2000 en la argentina logró que muchos emprendimientos hoy sigan siendo un éxito. La gastronomía fue uno de los sectores que tuvieron bastante salida, como por ejemplo Sugar & Spice: el primer negocio en este país que vende galletitas gourmet.

La idea fue en principio poder plasmar en la industria el aroma de lo casero, que pueda sentirse el olor a manteca y a galletas recién horneadas. Esto afirmó Frank Almeida, su fundador, quien junto a su mujer, la argentina Fabiana Mejalelaty, creó en 2002 la “primera firma de galletitas gourmet del país”.

Algunos de los productos, cuyas recetas pertenecen a un cuaderno privado de Fabiana que posee secretos familiares, son: chocolate chip cookies, biscotti (con almendras), cantucci y fudge brownies. Por otro lado, las galletas de chocolate tienen, además de cacao, trozos de chocolate; y hay además budines, cookies saladas y panes, como el Stollen.

Realmente estos producotos, ex-qui-si-tos, fueron un éxito, y de hecho, además de en su local, tienen lugar en las góndolas de locales de delicatessen, cadenas de café, heladerías y restaurantes.

Fuente: La Nación.