La alimentación es una parte fundamental de nuestras vidas, nadie puede subsistir sin ingerir alimentos. Para conservar la salud y funcionar de manera correcta el cuerpo a diario necesita extraer de los diversos nutrientes la energía necesaria.

Hoy les enseñaremos a realizar un plato muy sabroso con un aporte importante de hierro: 

Filetes de ternera sobre pesto de tomates secos.

Ingredientes

4 filetes angostos

Salsa

1oo gr de tomates secos
30 gr de almendras
2 dientes de ajo
4 hojas de albahaca
30 gr de queso parmesano
Aceite de oliva

Guarnición

Manteca
150 gr de hongos portobelo
200 gr de arvejas
150 gr de tomates cherry
100 gr de cebolla
100 gr de panceta (opcional)

Preparación

Condimenta los filetes de un solo lado y cocínalos en una parrilla o sartén sobre esta cara durante 7 minutos. Repite este procedimiento con el otro lado.

Licua los tomates, las almendras, los dientes de ajo, la albahaca, el queso parmesano y elaceitede oliva hasta que se forme una pasta.

Aparte saltea en la manteca los hongos, luego añade las arvejas y por ultimo los tomates, una vez que estén listos condimenta. En otra sartén fríe la cebolla en pluma junto a la panceta.

Referido: Utilísima