Como cualquier persona, losceliacosdeben de tener una dieta variada. El hecho de comersin glutenno es razón por la cual la alimentación sea desequilibrada ni mucho menos.

Existen muchos alimentos que compensan, he incluso superan, los aportes nutricionales de los que están vedados por contener gluten, es por ello que a modo general se suele decir que una persona con EC come mejor que alguien sano.

Para que puedan armar su menú de forma adecuada y saludable, hoy les enseñaré pautas imprescindibles, veamos:

Hay que incorporar la cantidad de energía acorde a la edad, genero, actividad física y contextura. Esto es para evitar tanto carencias como excesos.

No cometer transgresiones en la dieta

En la variedad está la clave; hay que consumir todo tipo de alimentos para asegurar el aporte completo de nutrientes. La dieta semanal tiene que contemplar:

•    Carnes todas y en preferencia blancas
•    Huevos
•    Cereales y semillas aptos para asegurar el aporte de fibras
•    Lácteos de preferencia desnatados
•    Vegetales de todos los colores, cocidos y crudos
•    Legumbres
•    Frutas variadas
•    Agua
•    Aceites vegetales

Referido: Celiacos