Es una leche de mayor consistencia y de un color amarillento, con un sabor muy dulce y un aroma muy agradable. Esta leche resulta ideal para aquellas personas que tienen mucho desgaste físico, ya que posee un valor nutritivo muy importante. Es el resultado de la deshidratación que se hace de ella, la cual con un agregado de un 45% de azúcar hace que la leche se conserve de igual manera que la leche esterilizada, así surge la leche condensada, concentrada y azucarada.

Su valor nutritivo: como en el proceso de elaboración de la misma es eliminada gran parte del agua que contiene, esto hace que sus nutrientes estén más concentrados que en otras leches  y por este motivo resulta ser más nutritiva. Además en su modo descremada la leche condensada es una fuente muy importante de hidratos de carbono y proteínas, ya que al tener un mínimo de contenido graso hace que aumente la concentración de todos sus nutrientes.

Del mismo modo que la leche común la condensada posee distintas vitaminas como:  A, D y Acido Fólico y minerales como: calcio, zinc, magnesio y fósforo. Este alimento se destaca principalmente por su gran concentración de azúcar, y se consume como viene, es decir, que no se diluye previamente esto hace que tenga un aporte calórico sumamente elevado.

Factores positivos y negativos de la leche condensada:

• Esta leche es un alimento ideal para todas aquellas personas que realizan importantes esfuerzos físicos ya que su consumo proporciona al organismo una recuperación rápida de energía.
• Cuando se sufre deobesidado sobrepeso, es aconsejable abstenerse de consumirla.
• Debido a los azucares que contieneen formade sacarosa, no debe ser consumida por personas condiabetesya que puede elevar los niveles de glucosa en la sangre.

El modo de consumirla:

• Esta leche es un elemento básico para ser usado en repostería ya que se pueden realizar innumerables recetas con ella.
• No se le debe agregar agua para su uso, debe utilizarse como viene y tampoco se le agrega azúcar ya que tiene un aroma y un sabor exquisito.
• Se la puede conservar por un largo tiempo en un lugar seco, fresco y oscuro y solamente se coloca en la heladera luego de abierto el envase y se aconseja consumirla dentro de los 7 días posteriores.

La leche condensada es deliciosa, dulce y tentadora es por eso que de vez en cuando podemos darnos el gusto de consumirla tanto endulzando café o té, como también en distintas recetas dulces de repostería.