Juan Mari Arzak es uno de los chef que ha llevado a la cocina española a este punto álgido que hoy viven sus fogones. Representante del gusto vasco, la historia en la cocina de Arzak es la historia de una tradición familiar, heredada de sus abuelos allá por 1897 cuando abrieron la primera taberna.

La vista a su restaurante, Arzak, es un placer al paladar donde se puede disfrutar de los platos de autoría de uno de los chefs reconocido internacionalmente con tres Estrellas Michelín.

Y nadie mejor que Juan Mari para hablar de su trabajo y sus pasiones, como lo muestra este vídeo del programa Mucho Viaje, que se transmite los viernes por La2 de Televisión Española.  Un poco más de cuatro minutos para conocer otra faceta de este chef, que confiesa su miedo a comer pulpos por la lectura de 20 leguas de viaje submarino, de Julio Verne.