El Filete de merluza constituye una excelente opción para agregar a nuestra dieta si buscamos platos con bajo contenido en grasas para disminuir el colesterol. La merluza pertenece al grupo denominado peces blancos.

Al ingerirlos, la pequeña cantidad de grasa se almacena en el hígado, dando como resultado una carne muy magra, ideal para quienes llevan una dieta pobre en lípidos. Estos pescados pueden ser redondos o planos, se adaptan perfectamente a la congelación y son ideales para prepararlos en filetes.

A continuación te damos un receta sencilla, para prepara este delicioso platos en cuestión de minutos. Cada porción tiene aproximadamente 200 calorías. La siguiente receta es para 4 personas.

Ingredientes

4 filetes de merluza de 200gr. cada uno, limpios y sin espinas
40gr. de puré de tomates
1 taza de leche descremada
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharadita de albahaca picada
4 cucharadas de jugo/zumo de limón
1 pizca de sal
Pimienta blanca molida
Hojas de albahaca, para decorar

Preparación

Primero, condimenta los filetes con sal y pimienta y rocíalos con el jugo/zumo de limón. Déjalo reposar una hora. Luego calienta a fuego lento el puré de tomates en una sartén. Disuelve la fécula de maíz en la leche y añádela al sartén.

Condimenta con sal y pimienta y cocina unos minutos hasta que espese. Ubica los filetes en una fuente para horno sin encimarlos. Agrega la salsa rosa y cocina 15 minutos en horno con fuego medio. Por último, espolvea con el albahaca picada, decora con algunas de sus hojas y sírvelo bien caliente.