La celiaquía no hace distinciones, ni siquiera con los niños quienes tienen que empezar desde muy temprano un régimen libre de gluten, pero aún así lo suficientemente sano, nutritivo y agradable para que puedan llevar una alimentación adecuada a lo largo de su desarrollo.

Aquí, una propuesta de menú para niños celiacos. De preferencia, consulta este menú con el pediatra de tu hijo(a).

Primer plato

Tienes entre estas opciones:

• Purés de verdura sin picatostes o puré de patatas.
• Parrillada de verduras asadas o hervido de verduras.
• Legumbres: Potajes de garbanzos, lentejas guisadas, judías, etc.
• Deben preparase sin chorizo ni morcilla, tampoco poner refritos con harina, ni concentrados de caldo para dar sabor, en su lugar puedes realzar el sabor con un poco de panceta y hueso de jamón.
• Arroz a la cubana (arroz blanco con tomate frito), paella, asegurándonos de que el colorante de la paella no lleve gluten.
• Macarrones especialessin glutencon tomate y queso rallado.

Segundo plato

• Pescado a la plancha, al horno o cocido (se puede acompañar con patatas fritas, teniendo cuidado de no utilizar el mismoaceitecon el que hayas frito alimentos con gluten).
• Carne de cerdo, ternera, pollo o cordero, a la plancha, al horno o guisadas con verduritas (se puede acompañar con patatas fritas, teniendo cuidado de no utilizar el mismoaceitecon el que hayas frito alimentos con gluten).
• Huevos fritos o en tortilla (francesa o de patatas).

Postre

• Fruta natural del tiempo.
• Yogur natural o de sabores excepto los que contienencerealeso muesli, trocitos de chocolate o trozos de frutas.
• Helados de nata o de vainilla, helados de hielo, helados especiales sin gluten.

Referido: Hacer dieta